Involtini di Lonza di Maiale in Padella (ricetta facile e veloce)

Gli involtini di lonza di maiale in padella sono un secondo piatto semplice ma ricco di soddisfazioni, perfetto per portare in tavola qualcosa di gustoso senza passare ore ai fornelli. È una di quelle ricette “furbe” che, partendo da ingredienti comuni, riescono a trasformarsi in un piatto completo, profumato e molto appagante, ideale sia per il pranzo che per la cena.

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La lonza di maiale è una carne magra e delicata, che se cucinata correttamente risulta tenera e succosa. Tagliata in fettine sottili, si presta perfettamente alla preparazione degli involtini, perché cuoce rapidamente e avvolge bene il ripieno senza asciugarsi. È una scelta equilibrata anche dal punto di vista nutrizionale, soprattutto se abbinata a una cottura veloce in padella.

Il ripieno classico di prosciutto cotto e formaggio morbido rende questi involtini irresistibili: il prosciutto dona sapidità e dolcezza, mentre il formaggio, sciogliendosi in cottura, crea un cuore filante che rende il piatto ancora più goloso. Il tutto è racchiuso da una leggera infarinatura, che ha il doppio compito di proteggere la carne e di creare una salsina finale cremosa e ben legata.

Gli involtini di lonza di maiale in padella sono ideali quando si vuole cucinare qualcosa di buono e rassicurante, con pochi ingredienti e una resa sempre garantita. Una ricetta semplice, concreta e profondamente casalinga.

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Procedimento

Preparazione Involtini di Lonza di Maiale in padella

Passo1

Fotopassaggi di lonza di maiale in padella

Come primissimo passaggio schiacciamo le fettine di lonza (1) per poi passarle nella farina solo da un lato (2)

Passo2

Sistemiamo una per volta le fettine di lonza su un tagliere (o un ripiano) e aggiungiamo sopra di esse un pezzetto di formaggio e il prosciutto cotto (3). Aiutandoci con uno stuzzicadenti formiamo i nostri involtini avendo cura di arrotolare le fettine di lonza delicatamente (4)

Passo3

A questo punto scaldiamo l'olio in padella insieme a un po' di burro e adagiamo sopra i nostri involtini (5) cuocendo a fiamma alta per due minuti per lato; condiamo aggiungendo uno spicchio d'aglio e il rosmarino (6)

Passo4

Aggiungiamo il bicchiere di vino e lasciamo evaporare la componente alcolica sempre a fiamma alta (7). A questo punto, mettiamo a minimo, copriamo la padella con un coperchio e cuociamo per altri 2 minuti (8). Trascorso il tempo necessario, i nostri involtini di lonza di maiale ripieni sono pronti per essere serviti! Buon appetito!!

Carlo Gaiano

Cuciniere

Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.

Involtini di Lonza di Maiale in Padella